El costo de la Canasta Alimentaria Familiar (CAF) en Venezuela se ubicó en 581.625,07 bolívares (equivalente a 755,36 dólares) durante el mes de agosto de 2026, de acuerdo con los datos presentados por el Centro de Documentación y Análisis Social para los Trabajadores (CENDAS-FVM). Al añadir el gasto promedio del servicio de agua potable, estimado en 12,47 dólares, el presupuesto básico mensual para cubrir alimentos y agua se eleva a un total de 767,83 dólares.
Sobre la Canasta Alimentaria Familiar de agosto
Esta cifra representa un incremento del 12,5% en bolívares y del 3,8% en dólares en comparación con el mes de julio, consolidando una variación anualizada (agosto 2025 – agosto 2026) del 610,7% en moneda nacional y del 33,8% en divisas. El encarecimiento de los rubros clave sigue presionando el bolsillo de los ciudadanos, donde grupos como la leche, quesos y huevos ($171,76) y las frutas y hortalizas ($156,01) lideran los costos de la estructura familiar.
De los 11 rubros, diez registraron aumentos de precios y uno presentó una disminución. El mayor incremento correspondió al grupo de granos: caraotas, arvejas y lentejas, con una variación de 60,63%. En segundo lugar, se ubicaron la salsa y la mayonesa, cuyos precios aumentaron 21,37%.
El único rubro que mostró una reducción fue el de grasas y aceites, con una variación negativa de 0,26%
El salario mínimo cubre apenas el 0,02% de los alimentos
La brecha entre los ingresos legales y el costo de la vida se mantiene en niveles críticos. Con el salario mínimo congelado en 130,00 bolívares (unos 0,16 dólares), el poder adquisitivo real de la remuneración básica mensual representa apenas el 0,02% del valor de la canasta de alimentos.
Para poder adquirir la totalidad de los 60 productos que componen la CAF —sin incluir el servicio de agua ni otros gastos esenciales— un hogar venezolano necesitaba 4.474,03 salarios mínimos durante el mes de agosto; o 3.14 bonos de $240. El déficit de la remuneración básica respecto a la canasta alimentaria se situó en 581.495,07 bolívares (755,19 dólares), una brecha del 99,98% que obliga a las familias a depender de remesas, bonificaciones especiales o múltiples ocupaciones informales para subsistir.
Fuente: Base de Datos Oscar Meza – CENDAS. Caracas, septiembre de 2026.
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